节食减肥有用吗？为什么越节食越胖？

随着物质水平的提高，现代社会人们对于“吃”的欲望，已经不仅仅满足于“吃饱”了。现如今不少的年轻人都习惯了吃快餐、高热量高脂肪的食物。但随之而来，却造成了肥胖问题。对于肥胖人群来说，最关心的一件事莫过于如何减肥了。那么，节食减肥有用吗？为什么有时候越节食越胖呢？一文了解一下！

节食减肥有用吗？

节食减肥的确有用，因为减少了卡路里的摄入，我们自然会瘦下来。但关键是我们能否坚持下去？为什么有些人越节食越胖呢？

为什么越节食越胖？

在许多人看来，节食减肥的关键就是通过控制自己的食欲，来降低我们卡路里的摄入量。所以，意志力决定我们能否减肥成功，但是，想要通过节食的方式减肥，真的不太容易。

在不少的短视频网站上，都会有一些极端的减肥食谱，其方法便是要求人们禁食碳水化合物等营养成分。即使这些食谱在短期内，不会给你的健康带来危险，但是它却会给人们带来一些情绪上的反应。许多节食者都会变得焦躁不安，甚至无缘无故地对他人发脾气。

我们在执行严格的饮食计划的时候，不仅仅是胃很难受，对于食物的心理渴望才是我们痛苦的根源。越是节食，我们越会对炸鸡、汉堡一类的食物产生强烈的欲望。此时，我们的内心可能又会产生一种自我否定：“为什么我会克制不住自己的想法？”“我连节食都做不到，是不是个废物？”

而这种自我否定，很容易造成自我失控。

实际上，当我们越努力克制自己的时候，内心对于食物的冲动就越强。心理学中，有一个白熊效应。研究者让试验者尽量不要去想象一只白色的熊，结果大部分的试验者脑海里想到的正是那只白色的熊。我们节食也是如此，我们越是告诉自己不应该吃什么，就越渴望什么。

我们在节食的过程中，大脑里会脑补出许多自己无法抗拒的食物，一想到这些食物，你就会感到非常地饥渴，口水也会止不住地流出来。这个时候，你只能有两种选择：

1、继续坚持，承受痛苦。

2、放弃节食，满足自己的欲望。

很多此前信誓旦旦说自己要节食的人，都抵挡不了这种心理的欲望，选择了后者。当然，也有部分人会通过道德许可效应来安慰自己。道德许可效应是指，当我们想要完成一个目标，并为之付出了一定的努力后，内心充满着成就感，于是就会更加倾向于去做和这件事的道德标准相反的事来奖励自己。

当我们成功节食好几天后，可能会很有成就感，觉得自己很不容易。这时候，为了奖励自己，我们就可能会允许自己在某一天放纵一次，去吃一点垃圾食品。结果，这样一来，减肥不仅没有效果，反而还会“越减越肥”。

据2018年的一项研究显示，自我控制能力较低的人，抵御诱惑的能力较差，这并不奇怪。但是，他们却发现了一个更加有趣的现象，当下自控能力和过去使用的自控能力是成反比的。

也就是说，人们在过度节食后，会更倾向于选择更多不健康的食物来放纵自己。

总的来说，靠节食减肥或许并不是一种最好的办法，它不仅会影响到我们的身体健康，还容易因为我们的放纵而反弹。